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大型粮食烘干机

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食物干燥机对湿热食物的物理性质有详细的了解

访问人数:395  本文编辑:休白凝  发布时间:2017-2-19

食物的湿热物理化学性质指食物的热容量,导热系数,导热系数和食物吸附特性,吸湿性,热扩散性。

食物吸附特性,吸湿性,传热性也是食物降温,降水的物理基础。

食品的热特性是食品的物理性质之一,包括食品的热和温度传导性。

(一)食物的导热系数当食物内部存在温差时,由高温部位向低温部位的传热,这种传热能力的性质称为食物的导热系数。

食品的导热性包括粮食和粮食的两个不同部分。

其性能好坏,通常用导热系数来衡量。

颗粒堆的导热性是颗粒堆传热,传热的能力,具有一定的导热性,是颗粒堆通风,冷却,干燥的基础之一。

由于粮堆内部空间较大,当粮堆内部存在温差时,会发生从高温部位向低温部位的传热。

颗粒桩的内部导热系数通常伴随着颗粒桩内部的空气流动。

较小的热导率决定了桩是不良导体的热量。

虽然食物是热量不佳的导体,但仍具有一定的导热性。

食物可以通过食物堆中的气体流动来吸收或释放热量。

颗粒堆的热导率随着颗粒堆中空气的含水量以及颗粒的含水量,特别是颗粒的含水量而增加。

粮食含水量越高,食物的导热系数越大。

因此,高水分食物更容易受热,粮食温度升高更快,这有利于粮食干燥过程。

细化颗粒层,使干燥介质与颗粒接触增大,可加快传热,提高食物烘干效果。

(二)食物的食物温度在传热的同时,还会吸收一些热量和热量,即食物的温度特性,称食物的热惯性。

食物的热导率是指食物的收敛点内的温度。

一般用温度系数来表现出好坏的表现。

谷物温度系数是一个综合系数,包括食物的热导率和热容量,食物的温度系数越大,表明食物的加热或冷却速度越快。

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  • 相关评论

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